Pasta
Rigatoni all’ Amatriciana
Guanciale, San Marzano Tomato, Garden Pepper Flakes, Pecorino Romano
Bucatini Carbonara
Guanciale, Roasted Corn, Pecorino Romano, Bunching Onion
Pan Seared Lasagna Bolognese
San Marzano Tomato, Silky Ricotta, Oregano
Oxtail Fettuccine
Oxtail Ragout, Stracciatella, Garden Peppers, House Focaccia Crumb, Italian Oregano
Linguini Cacio e Pepe
Garlic Chives, Poached Egg, Pecorino Romano
Chicken Parmesan
San Marzano Tomato, Spaghetti, Basil